Sáfrányos szeklice

(Carthamus tinctorius) Egyéves lágyszárú növény, fészkes virágzatának narancssárga szirmai miatt dísznövényként is vethető. Levelei kissé szúrósak, ezért térelválasztóként is jó szolgálatot tesz. Elsősorban fűszernövényként használjuk húslevesekhez, mártásokhoz, süteményekhez, rizsételekhez, de sajtok, gyógyteák és italok, színezésére, ízesítésére is. Sárga virágzatát június-augusztusban bontja, ekkor kell a szirmokat a virágfejből kicsipegetni és megszárítani száraz, hűvös helyen.