Tortilla

Hozzávalók: 15 dkg búzaliszt, 10 dkg kukoricaliszt, víz

A tortilla mexikói kenyérféle, amelyet a legtöbb fogás mellé feltálalnak. Akétféle lisztet egy tálban összekeverjük. A közepén mélyedést készítünk, amelybe apránként beleöntjük a 2,5 dl meleg vizet. Széles, lapos késsel kemény tésztává keverjük, majd lisztezett deszkára borítjuk, és addig gyúrjuk, amíg sima lesz.A tésztát annyi adagra osztjuk, ahány tortillát szeretnénk. Egyszerre csak egy adagot nyújtunk ki nagyon vékonyra, kb. papírvastagságúra, majd palacsintasütőben egyenként kisütjük őket. Néhány másodperc sütési idő bőven elegendő.