Évelő növény. Levélnyele fogyasztható. A levélnyeléért termesztett évelő zöldségféle, melyből kompótot, levest készíthetünk. A 3. évtől igen gazdag termést ad. Értékes koratavaszio vitaminforrás.
A rebarbara termesztéséről többet megtudhat ITT.