Persea (Avokádó)

Más néven: aligátor körte

Persera americana (Avokádó)

Az avokádó örökzöld, elliptikus levelű fa, sárgászöld virágfürtökkel. A növény 18-20 m magasra is megnőhet, és minden évben többszáz gyümölcsöt terem. Három eredeti fajtacsoportja van: mexikói, guatemalai és a karibi. Az avokádó utánérő, ezért éretlen állapotban szüretelik. Levelei, fiatal hajtásai és vesszői ánizs illatúak. Virágai csoportosan nyílnak az ágak csúcsain. Termései körte alakúak, a világos zöldessárga hús lágy, sok olajat, fehérjét és vitamint tartalmaz.