Nincsen nyár bazsalikom nélkül

A bazsalikom egyéves növény, magról könnyen nevelthető. Vessük el a magokat közvetlenül az ágyásba vagy cserépbe napos helyre. Társnövényei lehetnek a paradicsom, spárga, futóbab, brokkoli, kelbimbó, káposzta, karfiol, kínai kel, leveles kel, uborka, cukkíni, édeskömény. A rutával nem kedvelik egymást, egymás mellé ültetve nem fejlődnek kielégítően. Ha kertünkben gyakran előforduló vendégek a meztelen csigák, akkor inkább vessük a bazsalikomot cserépbe vagy a balkonládába, mert a csigák kedvelt csemegéje. Ne ültessük a bazsalikomot túl sűrűn, mert könnyen megfertőzheti a szürkepenész (Botrytis), ajánlott tőtávolság 20 cm. Érdemes közvetlenül virágzás előtt szedni, mert ekkor a legintenzívebb a levelek aromája.

Amíg a virágzás bekövetkezik, a hajtáscsúcsokat csípjük le mindig egy levélpár fölött, így a levélhónaljból 2 új hajtáspár fog megjelenni, ezáltal elősegíthetjük a bokrosodást. Virágzás után a levelek rágóssá válnak, ízük fanyar lesz. A bazsalikomot érdemes zölden felhasználni, mert szárítva és fagyasztva is sokat veszítenek különleges, intenzív aromájából.

Az aroma megőrzésének egyik hasznos módja a bazsalikomolaj készítése, a leveles bazsalikom hajtást 2 hétre olajba áztatjuk. Ezután távolítsuk el az ágacskákat, mert szétmállnak a levelek. Gyakran készítenek a bazsalikomból pestót (pikáns olasz szósz).

Gyógyhatásai:

A bazsalikomnak ismeretes étvágyjavító, szélhajtó, köhögés csillapító hatása. A gyógynövény csökkenti a magas vérnyomást, és megvéd a stresszes állapot kialakulásától, idegerősítő. Antibakteriális hatása miatt torokgyulladásoknál öblögetőszerként, kenőcsökben nehezen gyógyuló sebekre, csípésekre alkalmazzák.

Képek forrása : Pinterest