Koriander

Kiszerelés: 2 g

A koriander (Coriandrum sativum) egy sokoldalú fűszer- és gyógynövény, amelynek levelei és magjai is felhasználhatók a konyhában. Íme néhány lehetséges felhasználási terület:

1. Fűszerként

• Friss levelek (koriander zöld): Salátákban, szószokban, levesekben és mártásokban használják. Kiválóan illik mexikói, indiai, thai és közel-keleti ételekhez.
• Szárított magok: A koriander magjai fűszerkeverékekhez, húsok pácolásához, curry-khez és süteményekhez is hozzáadhatók.

2. Ételekhez

• Mártások és szószok: A koriander gyakran található zöld mártásokban, mint például a chimichurri vagy a zöld salsa, valamint különféle currykben.
• Nemzetközi konyha: Az indiai, thaiföldi és mexikói ételek alapvető összetevője, például a guacamole és a pho leves.

3. Saláták és friss ételek

• A koriander friss levelei nagyszerűen gazdagítják a salátákat, és frissességet adnak a hideg ételekhez.

4. Gyógyászati felhasználás

• Emésztés támogatása: A koriander segíthet az emésztési problémák enyhítésében, például a puffadás és a gyomorfájdalmak esetén.
• Antioxidáns hatás: A koriander magas antioxidáns tartalmú, ami segíthet a szabad gyökök leküzdésében.

5. Yougurtos ételek, öntetek

• A koriander leveleit joghurtos öntetekben is használhatod, mivel friss ízt adnak az ételeknek.

6. Tea és főzet

• A koriander magjait teázáshoz is felhasználhatod, ami jótékony hatással lehet az emésztésre és az általános közérzetre.

7. Díszítés

• Friss koriander leveleket díszítésként is használhatsz levesekben, főételekben, amely javítja az étel megjelenését és ízét.

A koriander sokoldalúságának köszönhetően szinte bármilyen ételhez hozzáadható, ahol friss ízre van szükség. Ha még nem használtad eddig, érdemes kipróbálni különböző ételekben!