Kiskertünk kincse: az ízletes paradicsom

Paradicsom magja csak a melegben csírázik ki. Fóliasátorba, fűtött melegágyba, ablakpárkányra már februárban elvethetjük. Szikleveles állapotban a csíranövénykéket ültessük 9 cm-es cserepekbe. Májusban a még zsenge növénykéket tegyük ki edződni hajtatófelület (üveg, fólia) alá. Nyár elején (fagyosszentek után) ültessük 60 x 60 cm-re szabad földbe. A paradicsom vízigényes, bőséges öntözést kíván. A töve mellé tehetünk félbevágott műanyag palackot (nyakával lefelé a földbe nyomjuk), és ezt mindennap megtöltjük vízzel, hogy soha ne szomjazzon. Rendszeresen kell trágyázni vagy tápoldatozni.
 

A paradicsomot rendszeresen kell kacsozni. A levélhónaljakban lévő kis hajtásokat mindig ki kell csípni, ( hogy a növény ne bokrosodjon) mert kevesebb lesz a termés.
Virágzás kezdetén tápoldatozásra van szükség (5 l víz 2 nagy evőkanál keserűsó oldata). Ezt locsoljuk a növények köré, a sóban lévő magnézium és kén az egészséges termések fejlődését segíti.
A paradicsom penészesedése ellen: a palánták főhajtásának két pontján vékony rézdrótot szúrjunk át (a szárral párhuzamosan és arra merőlegesen), így a növény nedveiben rézvegyületek keletkeznek, amelyek elpusztítják a penészedést okozó gombákat.
 

A paradicsom karózása: A karókat a földbe egymástól 60 cm-re verjük le, elé kb.10 cm-re ültessük a palántákat. A fejlődő palántákat kössük a karóhoz, amelyek támasztékot biztosítanak. A paradicsomnak sok hely kell a növekedéshez. A növények közötti helyet mulcsozzuk, a tövek körül a talajt szalmával törekkel, nadálytő, csalánlevelekkel vagy fakéregaprítékkal, 5 cm-es vastagságban. Ez gyomfojtó hatású és fékezi a talajnedvesség párolgását a nedves talajon.
 

Futóparadicsomok: A futó és kúszóparadicsomoknak támasztékra van szükségük. A felfelé irányuló növekedés előnyös, mert kevesebb helyet foglalnak el és a nedves talajban tenyésző kórokozóktól is védettebbek lesznek. Támasztéknak használhatunk hosszú mogyoróvesszőket, melyeket hármasával-négyesével a növény köré szúrunk, a tetejüket összekötjük és erre futnak fel. Ez a sátorforma a díszkertben is különösen jól mutat.
 

Bokros paradicsomoknak csak kis támasztékra van szükségük, hogy a termések ne rothadjanak meg. Pl.: a ’Roma’ fajta.
A paradicsom jó társnövényei: zeller, petrezselyem, spárga, zöldbab, burgonya, vörös-és póréhagyma.
Nem ajánlott a paradicsommal együtt nevelni: borsó, cékla, uborka és édeskömény.
Ha a paradicsom közé körömvirágot (Calendula) ültetünk, ez távol tartja a liszteskéket (molytetű).
Nyár végén az érés gyorsítása érdekében a paradicsomról szedjünk le minden olyan levelet amely árnyékolja a termést.
Fényt irányíthatunk a napkedvelő paradicsomra, ha egy deszkára alufóliát teszünk, és olyan szögbe állítjuk, hogy a ráeső napfényt az érő termésekre tükrözze.
A paradicsom oldalhajtásait felhasználhatjuk más zöldségfélék kártevők elleni védelmére (pl. ha a káposztafélék levelére tesszük, az átható illat elriasztja a káposztalepkéket attól, hogy a levelekre petézzenek).
 

A paradicsomok utóérlelése: Az ősszel még be nem érett paradicsomokat tároljuk fagymentes helyen, barna papírzacskó vagy újságpapír közé csomagolva, így is beérnek.
Színválaszték: Az utóbbi években egyre népszerűbbek a sárga, narancsszínű, zöld, rózsaszín és bordó paradicsomok, sőt már a fekete és csíkos változatok is.(Ezek remekül élénkítik a salátát.) Hazánkban is egyre népszerűbb az aranysárga koktélparadicsom: mely salátákban, szendvicseken is különleges díszként jelenik meg. Akkor sem kell lemondanunk a saját termesztésű paradicsomról, ha nincs kertünk, mert balkonparadicsomot egy ablakpárkányon vagy a balkonon is sikeresen lehet nevelni.
 

Paradicsomfajták:
 

’Gardener’s Delight’: későn érő fajta, kis bogyója igen zamatos.
’Marmande’és ’Super-Marmande’: hatalmas termésű, korai heirloom fajta.
’Roma’: hosszúkás lukulluszparadicsom, szószok és pizzák kiváló alapanyaga.
’Super Sweet 100 F1’: cseresznye (koktél-) paradicsom, amely piros vagy sárga, olykor körte alakú bogyókat terem.
 

Magyarországon termesztett fajták:
Folytonos növekedésű: ’Lugas F1’, ’Monika F1’,Zirkon F1’.
Determinált:’Bona’, ’Borbás’, ’Korall’,’Príma
Féldeterminált: ’Transit F1’

Szögletes bogyójú: ’Bona’, ’Borbás’, ’Kecskeméti 549’, ’Uno’.
Gömbölyű:’Elánt F1’,’Tranzit F1’,’Treff’.
Lapított: ’Mobil’,’MonikaF1’,’ZirkonF1
Megnyúlt: ’Delta F1’,’Góbé F1’,’Sláger’,’Zömök’.
Gerezdes fajták: ’Kecskeméti Jubileum’ húsparadicsomok.
Hajtási fajok:
Szabadföldbe és hajtatásra alkalmas fajták: ’Christina F1’,’Delfine F1’,’Transit F1’,’Zömök F1’.
Szabadföldi fajták: ’Bona’,’Borbás’,’Góbé F1’,’Sláger’.